食品廠淨化(huà)解決方案及規範
1、GB50073-2013潔淨廠房(fáng)設計規範
2、醫(yī)藥工業潔淨廠房(fáng)設計規範 GB 50457-2008
3、食品工業潔淨用房(fáng)建築技術規範GB50687-2011
4、《潔淨室施工及驗收規範》GB50591-2010
食品淨化(huà)工程服務(wù)領域
奶制品、果汁、熟食、面包、點心、奶粉等,保健品(口服制劑,針劑、片劑、膠囊)等。
食品淨化(huà)廠房(fáng)建築要求
★ 廠房(fáng)的各項建築物應堅固耐用、易于維修、易于清潔,并有能(néng)防止食品、食品接觸面及内包裝材料遭受污染(如(rú)有害動物的侵入、栖息、繁殖等)的結構。
★ 為(wèi)防止交叉污染,應分(fēn)别設置人(rén)員(yuán)通道及物料運輸通道,各通道應裝有空氣幕(即風(fēng)幕)或雙向彈簧門及電子(zǐ)滅蠅(蚊)器(qì)等防蟲設施。
★ 須将通向外界的管路(lù)、門窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填,所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機開口均應裝上(shàng)防護網。
★ 生(shēng)産廠房(fáng)的高度應能(néng)滿足工藝、衛生(shēng)要求,以及設備安裝、維護、保養的需要。
食品淨化(huà)車間(jiān)地面與排水
★ 地面應使用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建築材料鋪砌(如(rú)耐酸磚、水磨石、混凝土(tǔ)等),地面應有适當坡度(以1.0~1.5%為(wèi)宜)。
食品淨化(huà)廠房(fáng)屋頂與天花
★ 屋頂和天花闆應選用不吸水、表面光潔、無毒、防黴、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆塗或裝修,在結構上(shàng)能(néng)起到減少結露滴水的效果。
★ 食品及食品接觸面暴露的上(shàng)方不應設有蒸氣、水、電氣等輔助管道,以防止灰塵或冷凝水等落入。
食品淨化(huà)車間(jiān)牆壁與門窗
★ 生(shēng)産車間(jiān)的牆壁應采用無毒、不吸水、不滲水、防黴、平滑、易清洗的淺色材料構築,用此材料裝修高度應直至屋頂。
★ 所有門窗結構應采用防鏽、防潮、易清洗的密封框架。
食品淨化(huà)廠房(fáng)采光、照明設施
★ 車間(jiān)應有充足的自然采光或人(rén)工照明,加工場(chǎng)所工作(zuò)面的混合照度不應低(dī)于300lx,配料及灌裝車間(jiān)不應低(dī)于800lx。
食品淨化(huà)車間(jiān)空氣處理(lǐ)淨化(huà)設施
★ 車間(jiān)必須安裝有效的通風(fēng)設備,其空氣流向應從清潔區域流向非清潔區域,采用機械通風(fēng)時(shí),換氣量應大于3次/小時(shí)。
★ 潔淨車間(jiān)溫度應控制在15~27℃之間(jiān),濕度以控制在50%以下(xià)為(wèi)宜。
★ 潔淨車間(jiān)入口處應分(fēn)别設有人(rén)員(yuán)和物料的淨化(huà)設施。